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12月25日消息，据国外媒体报道，世界上第一家由机器人和人工智能处理订单和食物的餐厅即将在美国南加州开业。这家名为“CaliExpress by Flippy”的餐厅将由机器人厨师烹饪，颠覆传统用餐模式。

【/h/】据悉，Flippy是Miso Robotics公司研发的全球首款人工智能煎炸机器人，专门从事汉堡、芝士汉堡和薯条的烹饪。该公司声称，Flippy可以与人类厨师并肩工作，提高菜肴的质量和一致性，并为餐厅节省可观的成本。

Flippy的加入还可以提高厨房的安全性，减少滑倒和烫伤的发生，通过精确控制食材用量减少食物浪费。“CaliExpress by Flippy的厨房团队可以更精干，工作环境可以更宽松，同时还能提供高于平均水平的薪酬。”该公司写道。

上下游参与者更多。

随着服务机器人行业的不断发展，市场上涌现出了很多优秀的企业。ABB、库卡等国外厂商在控制器等元器件领域具有先发优势，国内企业在激光雷达传感器、AI芯片等新兴技术领域寻求突破，并已初见成效。主要企业有沈阳宋新、地平线和寒武纪。在操作系统和软件服务方面，国内企业在人工智能技术浪潮中保持了国际领先地位。机器制造商主要包括李亢优蓝、沈阳宋新、优必选和科沃斯。

广东省人数最多。

地方层面出台相关政策引导机器人产业发展，其中最突出的表现就是各地纷纷建立机器人产业园。为了抓住新时代高科技的机遇，全国各地的工业园区如雨后春笋般出现。到2022年9月27日，前瞻产业园库中可以找到83个机器人园区，很多省份都有很多产业园，其中广东省的园区数量最多。

注:产业园数量不完整，以前瞻产业园库查询数据为准；数据查询日期为2022年9月27日。

中国机器人产业联盟执行理事长兼秘书长宋晓刚表示，随着人工智能、大数据等新兴技术的快速发展和深度应用，机器人智能发展呈现多维度升级的新特点，即从单一感知到全局感知，从感知智能到认知智能，从单机智能到集群智能，从围栏操作到人机合作。

天使投资人、人工智能行业分析师郭涛表示，未来赛道的应用场景将不断拓展，整体市场规模将呈现指数级增长。“未来，政府需要完善法律法规和行业标准体系，继续加大资金和政策支持力度，进一步激发民间投资活力，共同推进关键核心技术，促进商用机器人技术的快速发展和成熟。”郭涛说。

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更多对该行业的研究分析，请参考前瞻产业研究院《中国服务机器人行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。

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