界面新闻记者|叶莉

界面新闻编辑|徐悦

在Dairy Queen乳品皇后(以下简称“DQ”)吃汉堡终于成为现实。

7月10日，国际乳品皇后公司(以下简称“IDQ”)及其中国加盟商CFB集团的高层出现在上海市静安区吴江路附近，他们来到这里宣布第一场DQ暴雪&；汉堡餐厅的开业。

在中国市场，这对于DQ来说是一个很大的改变——不同于消费者对该品牌只卖冰淇淋的印象，DQ暴雪& amp；Burgers是中国第一家提供热食和冰淇淋的DQ餐厅。

从外部来看，这家DQ餐厅不仅在前门保留了鲜明的品牌logo，内部也采用了更快餐的设计风格，拥有两层的用餐区和亮色装饰。菜单还在冰淇淋和奶昔的基础上增加了油炸小吃和汉堡。

IDQ国际首席运营官Nicolas Boudet告诉界面新闻，DQ餐厅会对SKU进行一定的控制，大约100个左右，其中热食和冰淇淋的比例大约是50/50。

CFB集团(中国F & amp；b集团(以下简称“CFB”)是DQ在中国市场的“老搭档”。DQ一直通过特许经营的方式在中国经营，其在中国大陆的经营权分南北，分别由CFB集团和合兴集团持有。其中，CFB在中国经营着大量的DQ门店——DQ目前在中国有超过1500家门店，其中1200多家由CFB经营。

你可能不熟悉CFB，但它也经营棒约翰& aposs)、月浦食堂等品牌在中国市场积累了中西式快餐的经验。

事实上，去年，DQ官员已经对此进行了预热。当时，官网宣布将与CFB合作，开设一家“以食物为中心的餐厅，提供热食和甜食的平衡菜单”。如今，该计划已经实施。

DQ没有透露更多关于这种餐厅模式的细节。IDQ总裁兼首席执行官特洛伊·巴德(Troy Bader)告诉界面新闻，该公司将进一步与CFB合作，并将在现有的冰淇淋业务上进一步建立一家餐厅。也可能是未来冰淇淋业务的补充，但不会取代现有的冰淇淋业务。

IDQ在中国开了一家以辣菜为主的餐厅，这并不奇怪。

其实这在IDQ的其他市场也有迹可循——除了正规的冰淇淋店，该品牌已经推出了“DQ烧烤& amp；冷冻店。和其他西式快餐品牌一样，dq grill & amp；Chill的菜单包括汉堡、炸鸡、薯条、洋葱圈、芝士球等产品。

在中国，DQ过去一直在不断调整创新，陆续推出了冰淇淋以外的一系列食品。比如2017年推出轻食产品，包括美式热狗、经典烤翅、川味鸡块、松饼等。，茶产品于2018年推出。

而且这种模式因为品类丰富，消费场景扩大，给DQ带来了不错的投资回报。Chil已经成为官方网站所描述的“最强投资回报”，在全球拥有2000多家门店。据IDQ称，中国是世界上增长最快的市场。仅去年一年，商店的增长就超过了世界上所有其他市场的总和。从这一点来看，DQ希望用自己的成功经验来进一步壮大中国。

但是在目前的中国市场开一家快餐店将面临前所未有的激烈竞争。

目前中国的西式快餐市场也受到了高性价比消费趋势的影响。最明显的表现就是麦当劳、肯德基的“差套餐”成为大众选择，纷纷奔向万店规模，而定位中高端的Shake Shack的体量却在逐渐减弱。

从价格上来看，DQ的餐厅大概位于中游——DQ目前推出的汉堡都是安格斯牛肉汉堡，单价大概在39-67元，冰激凌和零食价格在15-34元。一份汉堡+零食+饮料的套餐，大概49.9-59.9元。这个价格带接近麦当劳，没有折扣和优惠活动，比Shake Shack便宜，人均客单81.38元(根据窄门数据)。

DQ没有公开透露是否会有更多的优惠和促销活动，但经营者CFB其实有性价比的经验，这可能意味着DQ餐厅也有调整空——CFB集团CEO Alan Hsu曾表示，以棒约翰和DQ过去的门店来说，公司其实“不想陷入价格战的斗争中。但是，消费者对性价比的需求非常强烈。因此，在过去，他们推出了如棒约翰的“泄漏披萨”和DQ“9.9元”幸运锥券等活动，进一步提高了他们的业绩。

与其他快餐店相比，DQ餐厅的特点是它的冷饮更丰富，如冰淇淋奶昔。比如暴风雪里有7种零食和7种杯子可供选择，最多可以组合成20种口味，奶昔系列也有8种口味可供选择。这样可以在它原有的冰淇淋品牌效应的基础上带来一些差异化。

它也把口味本土化和创新作为自己的优势之一。Troy Bader表示，他将“确保在中国市场提供一些非常独特的口味”。在他们现在的菜单上，可以看到“上海限量版辣酱味安格斯牛肉汉堡”。

根据最新的计划，CFB集团打算增加两个DQ暴雪&；汉堡餐厅，“到2034年，我们将总共新开180家餐厅。”徐维维说。