界面新闻记者|叶莉

界面新闻编辑|牙韩翔

今年夏天冰杯突然火了。在社交平台上，很多消费者分享了自己用农夫山泉冰杯自制饮品的过程，甚至农夫山泉旗下的东方树叶、水溶C等多种饮品也成为了网友夏日特调的中心。

其实冰杯在全家、罗森等便利店已经有很长时间的销售了，近几年销量也大增。

全家告诉界面新闻，全家的冰杯从今年的销售情况来看，一直保持着50%以上的增速，销量也在随着气温的升高而增加。商业街的店铺高峰时能卖出30多个杯子。

根据《2023年即时零售冰产品及冰饮品消费趋势白皮书》显示，2023年7月底至8月初，美团外卖全国冰销量较2022年同期增长182%，销售“食用冰”的商家数量较2022年增长近90%。

冰杯的流行离不开社交网络的推动。自酿饮料因为强调参与性，更受年轻消费者欢迎，所以有更好的传播性。《小红书》关于“冰杯”的讨论已经有4万多个帖子。

冰杯在满足情感价值的同时，一定程度上对消费者来说是性价比高的。

据界面消息，便利店和超市的冰杯根据规格不同，价格区间在3-9元左右。单就价格而言，实际的冰杯并不比标准的冰镇饮料有优势。但从市场来看，标着冰杯的饮料，其实是茶、咖啡、酒的混合。

社交平台上大多数与冰杯相关的帖子都附有DIY饮品。比如全家针对年轻人、白领、学生推出了相应的饮品，葡萄酒掺苏打水。一些冰杯厂商，如广州冰利达，在官方微信官方账号的产品推广中，往往会包含自制饮品的教程。

与这些产品相比，冰杯的性价比凸显。

【/h/]以宾利达公司推出的课程“幸运橙C美式”为例，橙汁与咖啡液的比例为3: 1。以这两款产品在市场上的常见价格来看，单袋咖啡液的价格低至2.5元，300ml橙汁的价格为3.5-8元，一个冰杯的价格为3.5元(160g可供两人使用)。这样一杯规格在400ml左右的“橙C美”在现成的饮品店的成本可以低至7.75元。

当你把它放在酒上喝的时候，自制冰杯的性价比更明显，尤其是在北京上海等一线城市。

“和朋友吃饭的时候，其实人家没那么讲究。一瓶葡萄酒和一瓶苏打水或果汁就足够一桌了。”来自北京的冰杯爱好者苗力告诉界面新闻。

界面新闻从线上平台看到。现在一杯鸡尾酒的价格普遍在70元及以上。如果用冰杯自己调，袁琪森林一瓶苏打水的价格是6元，50毫升的百加得百隆价格是19.9元。加上一个冰杯的价格，总成本远低于店家。

就商家而言，以农夫山泉的160g冰杯为例。它在便利店渠道的价格是3.5元，配料表里只有水。相比农夫山泉的550ml天然水产，冰杯的利润在空之间明显更高。

不过在上述需求的带动下，冰杯也开始变得细分，有了“高端化”的趋势，价格也有一定程度的上涨。

界面上的新闻注意到，除了常规的冰块之外，在全家、711等便利店的渠道中还出现了冰球、方块冰等细分形式，就像在专业酒吧里能看到的一样。在广州冰利达公司相关产品的宣传中，强调了“家庭品酒”的场景，同时强调了更好的冰质以及由此带来的升级口感体验。

另外，冰块中加入了更多的口味，比如盒马卖的咖啡、葡萄、百香果冰块。相应的，“冰球”和“冰块”的价格约为9元一个，而调味冰杯的价格约为6.9元。

冰杯对新制茶的消费者越来越有吸引力。

近日，全家在店内推出两款冰杯，分别为“莫莉茶球冰杯”和“手爆柠檬茶味冰杯”，规格为220g，价格分别为6.8元和8.8元。据界面消息，这两款冰杯除了常规的冰块，还含有柠檬片、柠檬茶球和茉莉花茶球。

“未来全家的NPB冰杯将从不同杯型、口味、规格，满足消费者一人饮用、户外衣物共享等多个场景的需求。”全家人告诉界面新闻。

悄然上涨的价格也被消费者感知到了。目前社交平台上讨论“冰杯刺客”的情况并不少见。

但是冰杯价格的最终归宿是什么还需要一段时间的观察。

从食用冰产业链上游来看，目前行业内还没有绝对的主导企业。仅目前便利店、超市等货架上常见的冰杯品牌就有罗森、711的“冰极限”，JD.COM便利店的“小德”，全家的“冰丽达”，这些品牌都来自不同的厂家。

目前消费者对冰杯价格的接受程度，其实大多是因为消费者注重体验，却缺乏成熟的消费养成的参照——就像“9-9”价格战之前的咖啡一样。

但随着农夫山泉等消费品巨头的进入，食用冰行业很可能会走向竞争的前台，从而进一步规范。