湛江市享爱食品有限公司。湛江艾香食品有限公司

新鲜弹跳的大虾不仅可以成为餐桌上的美味，经过精深加工，还可以成为消费者口袋里的即食海鲜小吃。“虾先生”是湛江进入海鲜小吃“新蓝海”的一匹“黑马”。

湛江祥爱食品有限公司经过9年在海鲜供应链的深耕，从YEATION优质海鲜原料出发，研发出更好更健康的海鲜零食。随着“虾米先生”等品牌的迅速崛起，跃入海鲜零食的“新蓝海”，起航新一代海洋休闲食品“食”界。

杨付民介绍虾米先生的产品。

把“海的味道”装进“口袋”

“湛江的水产优质丰富。在外打工的时候最怀念的就是家乡的海鲜。它也是招待外国朋友的首选。但我发现海鲜的处理和烹饪难倒了很多人。”湛江艾香食品有限公司董事长杨付民说。

如何让海鲜更便携更健康？湛江的海鲜怎么才能出名？这让毕业于中山大学药学专业的杨付民有了创业的想法。瞄准了发展海鲜零食市场的目标后，2014年底，他毅然从广州的医药公司辞职，回到湛江创办了湛江艾香食品有限公司，虾米先生就此诞生了。

“我们的理念是做原创产品，不添加食品添加剂、防腐剂和色素。小包便于携带，随时随地都能享受大海的味道。”杨付民说。

创业之初，杨付民一头扎进实验室进行产品研发。在不同批次的活虾中，调节不同的温度反复尝试，如何保持虾原有的营养成分又有好的口感。“一般的无尘无菌净化生产车间30万就够了，而我们的生产车间接近制药水平，食品安全严格把关。”

艾香食品还依托优质海鲜资源，与中山大学、广东省农科院、广东海洋大学等多所高校和科研院所的R&D团队合作，进行产品研发，打破技术壁垒。经过9年的努力，拥有10余项专利和版权，成为国家高新技术企业，“虾米先生”品牌知名度进一步打响。

工人在生产车间包装海产品。工人在生产车间包装海鲜。

打造“网络名人”高端海鲜小吃

在湛江的高铁站、机场、特产手抄店等地，黄蓝色包装的“虾米先生”礼盒格外显眼。“现在市场上很流行这个牌子，赠品很高。我经常为朋友和亲戚订购它们。”前来购买的市民黄先生说。

海鲜小吃富含微量元素和蛋白质，热量低，健康美味。即食的“虾先生”将海鲜与传统小吃相结合，成为广受欢迎的“网络名人”海鲜小吃。

除了虾，艾香食品也逐渐开展研发，更多种类的海鲜产品被纳入休闲小吃。在企业的生产包装下，鱿鱼丝、小鱼干、扇贝、金鲳鱼等海鲜成为高端海鲜小吃。

九年来，艾香食品着力打造海鲜农产品产业链，发展成为集养殖基地、海洋食品研究加工、食品批发、电子商务、实体连锁店为一体的综合性企业，拥有虾米先生、虾米先生的李海、虾米小姐、展派等品牌。

从塘头到口袋，艾香食品构建了“一站式”产业链，做“健康、营养、美味的海洋食品”，建立了338亩生态养殖基地，建设了1500平方米设施齐全、设备技术先进、管理制度规范的生产基地，取得了国家食品生产许可证、食品经营许可证和水产养殖证。

“海鲜小吃市场潜力巨大。在激烈的市场竞争中，质量是企业生存的关键，需要不断推动食品技术和生产标准的升级。”杨付民表示，将更加严格控制产品质量，让每一口海鲜都更加放心、更加美味、更加精致，更好地满足消费者的健康饮食需求。

在新赛道上实现“弯道超车”

“互联网+”的发展为“虾米先生”等品牌的成长提供了肥沃的土壤。

在海鲜小吃新赛道上享受爱食，努力抓住机遇，双向发力，实现“弯道超车”。公司抓住“互联网+”，线上聚焦淘宝、JD.COM、Tik Tok、微店、小程序等各大电商平台，线下拓展湛江及广东沿海城市旅游专卖店、大中型超市、全国各大机场、广东高铁站、连锁便利店、各级企事业单位工会福利采购等渠道。“我们的线上销售占40%，未来还会继续拓展销售渠道。”杨付民说。

企业的产业分布在两广，以国际化思维和全球视野延伸发展。经过多年的行业发展，产品精耕细作，硕果累累。公司以其众多的产品款式和高质量在广东和广西享有良好的声誉，在广东和广西有2000多家合作客户。

“虾米先生”从湛江乃至粤西的旅游特产市场，逐渐流传到全国，甚至出口到新加坡。2022年，公司营业额接近3500多万元，纳税和社会捐赠金额接近50万元。预计未来三年年营业额增幅不低于20%。每年直接或间接带动从业人员5000多人，带动当地农民致富。

多年来，艾香食品屡获殊荣，先后获得湛江市扶贫农业龙头企业、广东省消费扶贫突出贡献单位、广东省科技型中小企业、湛江市农业龙头企业、广东省守合同重信用企业、广东省菜篮子基地、国家高新技术企业等荣誉。

怀着实业报国的志向，为发展而奋斗。当国家提出“大众创业、万众创新”战略时，杨付民积极响应号召回乡创业，打造“虾米先生”品牌；在推进扶贫方面，他还发挥企业和团队优势，加强湛江扶贫产品市场供需对接，拓宽扶贫产品销售渠道；在乡村振兴之际，公司经湛江市乡村振兴局授权，挂牌湛江乡村振兴产品馆，自筹资金100多万元，全面打造“湛江帮扶产品”区域品牌，帮助湛江帮扶产品走向全国市场，协调湛江帮扶产品累计销售额过亿元。如今，企业积极参与“百千万工程”，发挥优势助力乡村振兴发展，助推湛江跨越式高质量发展。