记住，前阵子刚上市。

比大闸蟹的冬笋还贵吗？

就在半个月前，

因为冬笋产量低，

以90元一斤的价格。

刷屏很多人的朋友圈。

没想到，半个月后，

冬笋价格暴跌，

比腰斩还低！

在余杭农贸市场，

忙着摊上的事。

是老板姚鹏飞。

这两天，

姚鹏飞的摊位每天能拿到两箱冬笋。

总重量30斤到40斤，每斤卖16元。

想买就得抓紧时间，晚了冬笋就卖完了。

& quot；最近冬笋价格跌的太厉害了。

于是更多的人来买。"

姚鹏飞告诉记者，

冬笋一个月前刚上市。

当时55块钱在他的摊位上有一斤冬笋。

散客很少，大部分都是酒店买的。

& quot；虽然价格降了很多，

竹笋的质量一点都没有下降。

反而更大更嫩。"

正在菜市场买菜的李女士小心翼翼地挑选冬笋。李女士说，她家很喜欢吃冬笋，每年上市后都会买很多。这个时候的冬笋味道不错，所以即使价格高，也是值得的。

& quot；冬笋用来做汤或者和肉片一起炒都很好吃。"摊主热情地拿起一个冬笋介绍。"建议你选择嫩冬笋，尤其是小冬笋，这样竹笋会多一些。"

那怎么才能采摘到好吃的冬笋呢？摊主说竹笋像黄角，外面是土黄色的。很容易挑出那种可以用指甲捏的根。最上面的皮要包的很紧，压的时候不能有空鼓。这说明竹笋是比较新鲜的。

冬笋如何保存也是大众关心的话题。其实冬笋带壳保存更方便，根部留泥更好。它可以在阴凉的地方保存至少7-10天。

来源|综合余杭区融媒体中心-每天看余杭、合肥连线客户端