为传承粤菜文化，助力打响“鲜美湛江”文旅品牌，由湛江日报社融媒运营中心拍摄制作的《粤味“湛”放》系列视频于1月6日起在《湛江唯食网》视频号陆续播出。《粤味湛放》第一辑前三集聚焦除夕夜对一家人来说最重要的一顿晚餐——年夜饭，特邀广东省粤菜师傅大师工作室领创人郑旸光，教您如何挑靓鸡做“湛味”十足的经典名菜白切鸡。栏目制作团队有关负责人表示，接下来直到春节前夕，《湛江唯食网》视频号将陆续播放湛江年夜饭经典菜式制作过程，粤菜大师传授名菜秘诀，欢迎大家“围观偷师”，点亮自家的春节餐桌。

2025是乙巳蛇年，恰逢两个“立春”，成为双春年。在这双春喜遇之年，《粤味“湛”放》栏目开启。一元复始，湛江人对美味的追寻，从千滋百味开始，在粤菜与当地鲜美食材融合中延续。

这座带着鲜美特性的城市里，有着一群潜心钻研烹饪技艺的粤菜大师；点起炉火，架起锅勺，食材在巧手下变得食色生香，《粤味“湛”放》栏目应运而生，滋味在此被记录，粤味在此“湛”放。

这里有浓郁鲜香的文化味。民以食为天，食以情为美。饮食一道，不独以色香味为论，更蕴含乡情、世情。饮食可以说是最有地域色彩的载体之一，从中窥见一地最原汁原味的乡情乡味。所谓一方饮食映一方文化是也。《粤味“湛”放》栏目即以此为宗旨，深入挖掘粤菜文化精髓，在一道道经典菜式中，论传扬，叹乡情。栏目制作团队有关负责人表示，在第一辑中，栏目组所希望的不仅仅是教会大家做一桌色香味俱全的“年夜饭”，更是想传递年夜饭背后浓浓的亲情，家的味道和文化的传承。年后，制作团队还将深入湛江各地，追寻味蕾上的世情乡味，在一餐一饭中，让本土饮食话语“活起来”，助力打响“鲜美湛江”文旅品牌。

这里有热辣滚烫的烟火气。人间烟火气，最抚凡人心。一饮一啄，皆有功夫。古人云：取法乎上。因此，《粤味“湛”放》第一辑《年夜饭》特邀广东省粤菜大师传授经典粤菜烹制方法，更兼讲解各种选材、做菜等小妙招，满满的全是干货。新手必看，秒变厨艺小达人。