【/h/]越南同奈省发生一起因食用面包引发的集体中毒事件。目前，中毒人数已增至568人。经过样本检测，结果显示这些中毒人员的样本呈沙门氏菌和大肠杆菌阳性。同时，从涉事食品中抽取的4个样本也被检测出受沙门氏菌污染。

【/h/]同奈省卫生厅副厅长V Th Ng Cl M 5月7日透露，经过检测，从CB NG面包店（销售点）收集的大多数患者样本和食品原料样本都感染了沙门氏菌。同时，部分样品被大肠杆菌污染。

【/h/]根据越南卫生部当天下午的通报，医院和胡志明市公共卫生研究所对29名患者的样本进行了PCR和粪便培养检测。结果显示，16份样本中同时检测出沙门氏菌和大肠杆菌，而在这16份样本中，有9份样本仅大肠杆菌呈阳性。此外，从CB NG面包店抽取的8个食品样本中有4个被沙门氏菌污染，包括肉酱、加工猪肉、猪肉香肠和泡菜。

【/h/]昨天，越南胡志明市第二儿童医院公布了同奈省转来的一名儿童中毒患者的检测结果。结果显示，患者也感染了沙门氏菌。此前一天，正在通奈儿童医院接受治疗的三名重病儿童被确认感染了大肠杆菌。

【/h/]越南卫生部的结论是:“此次中毒事件的原因与沙门氏菌有关。"

【/h/]据世界卫生组织称，沙门氏菌是全球腹泻的主要原因之一，包括许多大规模中毒病例。沙门氏菌通过食物和饮料进入人体后，会产生毒素，毒素会损害肠道黏膜，然后引起腹痛、呕吐和腹泻。如果不及时补充水分，患者可能会出现脱水、低血压、多器官功能衰竭等严重情况，甚至危及生命。在某些情况下，大量细菌也会进入血液，导致危及生命的败血症。

【/h/]沙门氏菌在湿热的环境中生长非常快（尤其是在35-37摄氏度时）。在畜禽屠宰过程中，如果清洁措施不当，沙门氏菌可能会传播到周围环境并附着在肉、禽、蛋等食品上。同样，生吃鸡蛋或不当处理鸡蛋（如未完全煮熟的鸡蛋）也可能导致沙门氏菌感染。此外，蔬菜和牛奶等食物也容易被动物粪便中的沙门氏菌污染。

【/h/]大肠杆菌是一种经常出现在新鲜产品中的细菌，包括牛肉、鲜奶、果汁、奶酪、水果和生蔬菜。

【/h/]与大肠杆菌相比，沙门氏菌引起的中毒症状通常更严重、更危险。沙门氏菌引起的食物中毒可能在食用后一天内出现，但可能会延迟到食用后4至5天。

【/h/]此前，5月3日，当局检查了CB NG面包店，并封锁了其冷藏室。冷库内装有约15公斤泡菜、1公斤加工猪肉、1公斤猪肉肠和4盘肉酱，总重量为10公斤。同时，他们还抽取了几个样本进行检测。

【/h/]CB NG面包店的老板透露，他从小型零售店购买食材和原材料，然后回家自己制作各种食物。这些自制食品包括肉酱（使用猪肝和脂肪）、泡菜（由胡萝卜和白萝卜制成）和酱料（含有肉汤、调味粉、味精和酱油）。其他食材，如猪肉卷、火腿和猪肉都是从外面采购的。

【/h/]由于该事件有犯罪迹象，当局已将相关档案移交隆庆警方作进一步处理和调查。根据最新记录，截至目前，因食用CB NG面包店出售的面包而中毒的人数已增至568人。4月30日下午，这些患者吃了在面包店买的夹肉三明治，然后出现中毒症状并住院。目前，已有200多名患者康复出院，119名患者正在家中接受观察，12名重症患者需要转至其他医院进一步治疗，其余患者仍在接受治疗。

【/h/]最严重的病例是一名6岁男孩，目前正在胡志明市第一儿童医院接受治疗。男孩处于深度昏迷状态，需要依靠呼吸机维持呼吸，并接受透析和输液治疗。另一名重症患者是一名7岁的儿童，正在通耐儿童医院接受治疗。目前，他的健康状况正在逐渐好转。