北京商报今日讯（记者张天元）4月8日，由联合利华食品策划举办的“学鲜味·敬味”系列活动在北京举行。会上，联合利华食品策划旗下的调味品品牌乐嘉宣布将专注于厨师的专业需求，进军专业酱油领域。

据乐嘉介绍，品牌团队拜访了全国20多个城市的不同菜系的厨师。经过数千次的测试和比较，他们探索了专业厨师对酱油的特定需求，并为厨师创造了一个定制的乐嘉头。鲜酿酱油。对此，联合利华食品规划北亚区市场部总监于提到，时代在变，不同年龄段食客的需求也在变。对于味道的坚持，既要正确，又要创新。

事实上，作为消费者在日常生活中接触到的发酵产品之一，它也随着消费者需求的变化而多样化。中国食品发酵工业研究所首席专家王德亮表示，发酵的目的最初是为了长时间保存食品，但现在更多的是为人们提供更好、更丰富的口味。其中，酱油作为一种广泛使用的发酵调味品，已从最初简单的蘸酱发展到品类丰富、色香味俱全的各种酱油产品，不仅推动了发酵技术的发展，也促进了人民群众对新鲜和美味的日益增长的需求。

（责任编辑：张晓波 ）