吉姆记者史倩

武汉武昌大成路，东有黄鹤楼，西有长江大桥。这是一条充满居民区和烟火的老街，附近有很多上了年纪的居民。在573米的街道上，有许多老式的食品商店，但有一家炸丸子店特别受上了年纪的邻居的欢迎。独居老人或老两口吃不完的菜再多，这家店的丸子也可以按件出售，大大方便了附近的老年居民。这种商业模式已经持续了20多年。

5元猪肉到2元丸子的传承

12月18日上午，武汉迎来今冬第二场降雪。在武昌大成路的公基帝江肉丸店，店主们非常忙碌。丈夫孙潇捏了捏手，刮了一下勺子，一个圆球掉进了油锅里炸了。他的妻子龚平正忙着招呼客人，称重和兑现货物。

丈夫忙着炸肉丸，妻子龚平忙着称重和收银。

29岁的龚平从15岁开始就和父亲一起做生意。自2002年以来，龚平的父亲在大成路菜市场经营一个猪肉摊，卖油炸肉丸作为副产品。附近居民多为老年人，饭量少，子女平日不在身边。独居老人或者老两口，再多的蔬菜也吃不完。所以上了年纪的顾客让龚父买猪肉的时候，只需要切一小块就可以了。龚父卖过多次5元、8元、10元的猪肉。

由于很多猪肉摊主不愿意卖5元的猪肉，越来越多的老人来共富买猪肉。后来他开始卖炸丸子，龚府的丸子也能一个个卖，附近的老街坊都很认可。

十年前，龚平接管了他父亲的油炸肉丸店。他的父亲还教了他的丈夫孙潇炸肉丸的技巧，这对夫妇开始了炸肉丸的生意。龚平从小受父亲影响，为了方便老人，她的店也坚持按件卖肉丸。肉丸是用刚宰杀的猪前夹和五花肉，加上草鱼和鸡蛋做成的。25块钱一斤的丸子，掂量下来，一个炸丸子要2块多，两个大概5块钱，加上一点素菜，刚好够老人吃。食材新鲜，经营灵活，龚平的炸丸子店越来越好，来打理生意的顾客也越来越多。

肉丸的销售感动了老年顾客。

78岁的李爸爸住在武昌骑兵训练场。每个月发养老金的时候，他都会走到彭刘洋路上的武昌邮局去领。武昌邮局离大成路不远。李爸爸去逛大成路市场的时候，偶然发现的炸丸子店可以买到一两个丸子，于是就成了这家丸子店的常客。

“平日里，我和老婆两个人吃饭，再多的菜也吃不完。两个丸子加白菜和萝卜一起煮，别提多香了。”李伟说，平日里肉丸很少按件卖。这种商业模式对于老年人来说非常方便。“有良心的店不多。”

龚平的肉丸店总是顾客盈门。

提到李的爸爸，表达了自己对他的深刻印象。“他一再表达对我们卖两个肉丸的感情。”除了李爸爸，还有一位上了年纪的居民，每天早上都来买两个肉丸，买了四五年。更有顾客时不时来买一两个丸子或者一两个莲藕夹，炖菜。有些龚平人甚至叫不出它们的名字，但她对它们的味道了如指掌。

乘客提前试吃后，微信远程下单。

12月18日，从记者到达龚平的店铺到采访结束离开，她几乎没有闲着。在过去的一个小时里，顾客不断上门，龚平不得不停止采访，忙于称重和兑现。龚平说，除了老年顾客，一些外国游客只想买一两个肉丸尝尝，她会毫不犹豫地同意。

外地游客刘女士买了两个丸子和两个莲藕夹。

当日12时许，成都来汉游客刘女士和闺蜜在看完附近景点后，一路步行至大成路。"你能买两个肉丸和两个莲藕夹吗？"刘女士试探性地问龚平。得到肯定答复后，她扫码支付了10元钱。“在外面旅游，没有冰箱可以存放，很多食物只能品尝不敢多买。我和我女朋友正合适。”

在龚平的手机里，添加了许多外国游客的微信号。一些游客来自北京、重庆、石家庄，甚至来自西藏和新疆。这些游客和刘女士一样，一开始也只是买一两个尝尝。品尝后，加上龚平的信，然后点地下5公斤和10公斤。龚平说，一天最多需要10个快递。

一名外国游客在微信上下单，龚平忙着用手机发送邮件。

从5元猪肉到2元肉丸，龚平继承了父亲尊老便民的经营模式，在顾客中口口相传，生意越做越红火。她说:“方便别人就是方便自己。我会一直坚持卖肉丸的模式。”

（责任编辑：董萍萍 ）