冬天少不了糖葫芦。12月4日，现代快报记者走访南京发现，随着天气变冷，街头巷尾卖糖葫芦的越来越多。作为一个冬季气氛的团体，糖葫芦迎来了销售旺季。冰糖大葱，冰糖辣椒，冰糖螃蟹，冰糖辣条...一切都可以是冰糖，而这些冰糖串，画风突变，成为“显包”。

△夹心糖葫芦

【/h/】糖葫芦冬天卖的很好，南京有个老店，每个周末都能卖出八九百串。

冬天的快乐，从一串酸甜的糖葫芦开始。在南京狮子桥附近，有一家开了近25年的糖葫芦小店。传统风味的糖葫芦一直很受欢迎。12月4日上午，顾客三三两两来到店里挑选糖葫芦。"冬天是销售旺季，尤其是在春节期间。"该店负责人张玲告诉现代快报记者，每年9月，山楂开始成熟，陆续上市，到10月、11月，山楂的口感越来越好。冬天的糖水口感也更好，吃起来酥脆不黏腻。

△迷你冰糖葫芦

传统糖葫芦10元两串，夹心糖葫芦小串12元两串，小山楂糖葫芦10元一串，冰糖蓝莓20元一串...店内以传统老字号糖葫芦为主，品种繁多，以冰糖山楂、冰糖果为主。"大家最喜欢的是最传统的山楂，豆沙糯米核桃夹心也很受欢迎。此外，年轻人会更喜欢糖果西红柿和糖果草莓。"张玲说，最火的时候，店门口会排起长龙，一天能卖出上千串。"最近周末人比较多，每天能卖出八九百串。"

近两年，糖葫芦刮起了“迷你"风，q版糖葫芦成了网络名人，受到年轻人的追捧。南京线下也有不少店铺推出了迷你冰糖葫芦。迷你糖葫芦和传统的长串糖葫芦相比，看起来很可爱，吃起来也不闷，但是价格相对较高。在新街口附近的一家小店，一盒5串迷你冰糖葫芦，19元，有山楂、草莓、葡萄、番茄、山楂夹心等多种口味。

一切都可以用冰糖做成，花式冰糖串串“卷”起来

传统的糖葫芦是由山楂、橘子、草莓、番茄等用糖衣串在一起。如今，糖葫芦里的食材越来越丰富，各种花式冰糖串串“卷”起来，解锁快乐冬天。

△网络截图

在新街口附近的一家小店，有各种糖果西红柿，糖果橙子，夹心糖果山楂，糖果山药豆等等。但最吸引人的还是糖水包裹的那串冰糖，比如大葱、辣椒、蒜瓣、螃蟹。店员告诉记者，这些花式冰糖串只是展示，并不出售。主要是营造冬天的欢乐气氛。

△网络截图

这样花式的冰糖串，在北方城市的大街小巷比较常见。不少网友自曝冰糖辣条、冰糖蚕蛹、冰糖鸡爪、冰糖洋葱、冰糖大虾等画风突变。，都是在哈尔滨街头遇到的，颠覆了大家对冰糖葫芦的认知和想象。

糖葫芦火海外，成为韩国小吃“顶流”

糖葫芦是中国的传统小吃，起源于南宋。据了解，在宋代，古代的做法开始。《燕京岁时书》记载糖葫芦用的是竹签，用山楂、海棠果、葡萄、山药、核桃仁、红豆沙等串成。，又蘸了冰糖，又甜又脆又凉。

△冰糖山药豆

△冰糖果

如今，糖葫芦这种中国的传统小吃已经流传到了海外。据央视财经报道，目前，在韩国，糖葫芦的受欢迎程度已经超过了炒年糕，深受韩国消费者的喜爱。根据韩国农水产食品流通公社2023年前5个月的统计，十多岁的青少年更喜欢来自中国的冰糖葫芦，而不是炒年糕。不仅小孩子爱吃，糖葫芦也很受年轻人的欢迎。最近韩国市场研究机构的数据显示，过去5个月，糖葫芦的销量增长了10倍以上。

据介绍，韩国的糖葫芦店收入也很可观，部分糖葫芦店的月净收入可达人民币3万元左右。最新数据显示，截至10月，韩国具有代表性的糖葫芦品牌店铺数量已经达到420多家，一年内增长了10倍。

此外，在社交媒体上，不少韩国博主曝光了在家DIY冰糖葫芦和开发无糖冰糖葫芦的视频，吸引了韩国网友的讨论和观看，带来了一波流量。

现代快报+记者杜文/摄

(校对:张景超，编辑:陈海静)